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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Tartare de bœuf aux graines de courges et de tournesol,

    ketchup de carottes pourpres, oignons frits, cornichons de concombre épineux.
  • Grondin croustillant en kadaïf,

    courgettes marinées, tapenade d'olives, ricotta à la menthe, crémeux d'ail confit.
  • Foie gras maison,

    condiment raisins secs au cognac et citron, confit de rhubarbe aux oignons, petit pain aux graines de pavot. (Supplément 5 €)
En substance...

PLATS

  • Merlu rôti au beurre d'algues,

    mousseline de céleri-rave à la verveine, écume de jus marinière rafraîchi au gingembre.
  • Noix de veau cuit à basse température,

    crémeux de brocolis, poireaux étuvés, sauce blanquette printanière au citron confit.
  • Filet de canette,

    polenta au thym, carottes fanes glacées à l'orange, purée de patates douces, sauce Apicius.
Douceurs...

DESSERTS

  • Crémeux pistache,

    biscuit cuillère, confit de fraises et basilic, fraises fraîches.
  • Dacquoise sarrasin,

    mousse au praliné, coulis d’abricots, sarrasin soufflé.
  • Mousse au chocolat servie tiède,

    streusel cacao, copeaux de chocolat et fleur de sel d’Evan Le Bras, glace au chocolat avec une note de piment d'Espelette.
  • Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites ».

  • Et bien sûr toujours disponible, notre fondant au chocolat au cœur caramel beurre salé et sa glace au fromage blanc.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille. Merci de votre compréhension.