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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Noix de Saint-Jacques juste snackées,

    fondue de poireaux et bouillon de volaille à la thaï.
  • Risotto arborio,

    champignons sauvages, jeunes pousses de roquette et pickles de légumes.
  • Saumon gravlax mariné au gomasio,

    salade de choux rouges et de trévise, crème acidulée.

Et notre recette foie gras du moment : 

Foie gras parfumé au porto et au cognac, chutney de pommes et d'oignons au calvados,

toasts grillés. (supplément 7€)

En substance...

PLATS

  • Queue de lotte rôtie,

    mousseline de carottes violettes, légumes d'hiver et crème parfumée au curry.
  • Pigeon rôti,

    purée de butternut aux épices douces, légumes d’hiver et jus corsé aux épices.
  • Pavé de boeuf dans le filet,

    écrasé de pommes de terre au cumin, panais rôti et réduction de jus de boeuf.
Douceurs...

DESSERTS

  • Entremets noix de pécan,

    mousse exotique à la coriandre, éclats de pistaches et de noix de coco.
  • Véritable gâteau nantais,

    crème namelaka au miel et citron vert, noisettes torréfiées.
  • Meringue craquante,

    crème montée au panais, vanille bourbon et huile d’olive.
  • Assiette de fromage,

    de la “Crèmerie des Carmélites”et condiments.
  • Juste cuit au chocolat chaud,

    caramel beurre salé et glace au fromage blanc.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille.