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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Tartare de coquillages,

    crémeux aux salicornes, glace à la roquette, vinaigrette à l'huître, tuile dentelle à l'encre de seiche.
  • Nori de filets de caille,

    épinards et noisettes, coulis de jaunes d'œufs et wasabi, coulis d'épinards, tuile de pain.
  • Foie gras maison parfumé au St-Germain,

    marmelade de cerises, brioche maison au sésame noir. (Supplément 5 €)
En substance...

PLATS

  • Cabillaud cuit au court-bouillon safrané,

    patates douces fondantes au lait de coco, coulis de piquillos, tuile de perles du Japon.
  • Côte de cochon ibérique,

    purée de courgettes, minis légumes au beurre noisette et thym, jus de cuisson.
  • Filet de canette rôtie,

    maïs et piment d’Espelette, ketchup de tomates maison, pop-corn saveur lard, sauce vierge de tomates, oignons nouveaux.
Douceurs...

DESSERTS

  • Dôme à la mûre,

    insert à la framboise, mûres et framboises fraîches, croustillant au chocolat Dulcey et pralin, glace à la framboise violette.
  • Rose de pommes et poivre noir,

    sablé breton, quenelle de crème fraîche, gel et voile d’hydromel, pomme fraîche, glace à la pomme.
  • Ganache au chocolat blanc à la verveine,

    tartare de fraises, coulis de fraises à la menthe poivrée, glace au thym.
  • Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites ».

  • Et bien sûr toujours disponible, notre fondant au chocolat au cœur caramel beurre salé et sa glace au fromage blanc.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille. Merci de votre compréhension.