À l'heure du dîner...
Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine !
plat seul : 20€ / entrée-plat ou plat dessert : 28€ / entrée-plat-dessert : 34€
( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )
Légéreté
ENTREES
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Poulpe grillé,
légumes crus et cuits, feuilletés aux olives noirs et gel de roquette. -
Ravioles de crabe à la coriandre,
langoustines snackées et bisque de crustacés. -
Foie gras parfumé au piment d’Espelette,
chutney de figues.
En substance...
PLATS
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Cabillaud poché au court bouillon,
purée d’artichauts, mini-légumes de saison, fanes de légumes frites et sauce à l’aneth. -
Canard colvert en deux cuissons,
purée de céleri, légumes rôtis et jus corsé aux épices. -
Paleron de veau braisé,
purée de carottes jaunes, girolles, panais et salsifis rôtis, jus de braisage.
Douceurs...
DESSERTS
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Crémeux chocolat Dulcey,
génoise au poivre noir, tomates confites au basilic et glace tomate basilic. -
Grand macaron aux amandes,
curd agrumes, coulis de framboises au Timut et sorbet pamplemousse rose. -
Meringue craquante,
crème montée à la vanille Bourbon et huile d’olive « prodigieuse ». -
Fromages,
Demandez la sélection de la « Crèmerie des Carmélites ». -
Et bien sûr toujours disponible,
notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.