À l'heure du dîner...
Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)
plat seul : 21€ / entrée-plat ou plat dessert : 29€ / entrée-plat-dessert : 35€
( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )
Légéreté
ENTREES
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Royale de girolles,
girolles poêlées, langoustines, écume d’ail et persil. -
Raviole de crabe,
coriandre, pommes vertes et bisque crémeuse de crustacés. -
Dahl de lentilles corail,
raisins, ketchup de tomates au curry et écume de lait de coco.
Foie gras mi-cuit au naturel, .................................................................................................................................
chutney d’oignons rouges et griottes, toasts de pain grillé.
En substance...
PLATS
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Magret de canard rôti,
oranges et cerfeuil, mousseline de carottes et carottes fanes, sauce gastrique au miel. -
Lotte pochée au court-bouillon,
artichauts, carottes et navets, crème légère au chocolat blanc. -
Jarret d’agneau braisé,
purée de panais et pommes de terre, légumes braisés et panais rôtis.
Douceurs...
DESSERTS
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Meringue craquante et fondante,
crème montée à la vanille Bourbon et huile d’olive. -
Demi-sphère au chocolat noir,
biscuit éponge à la carotte, ganache au chocolat Dulcey et coulis de carottes parfumé à la cardamome. -
Poire pochée,
sablé breton au thym, mousse à la mangue et glace sablé breton. -
Assiette de fromage
de la « Crèmerie des Carmélites » et condiments.. -
Et bien sûr toujours disponible,
notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.
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