À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

ENTREES

Tartare de coquillages,

crémeux aux salicornes, glace à la roquette, vinaigrette à l'huître, tuile dentelle à l'encre de seiche.
Nori de filets de caille,

épinards et noisettes, coulis de jaunes d'œufs et wasabi, coulis d'épinards, tuile de pain.
Foie gras maison parfumé au St-Germain,

marmelade de cerises, brioche maison au sésame noir. (Supplément 5 €)

Cabillaud cuit au court-bouillon safrané,

patates douces fondantes au lait de coco, coulis de piquillos, tuile de perles du Japon.
Côte de cochon ibérique,

purée de courgettes, minis légumes au beurre noisette et thym, jus de cuisson.
Filet de canette rôtie,

maïs et piment d’Espelette, ketchup de tomates maison, pop-corn saveur lard, sauce vierge de tomates, oignons nouveaux.

Dôme à la mûre,

insert à la framboise, mûres et framboises fraîches, croustillant au chocolat Dulcey et pralin, glace à la framboise violette.
Rose de pommes et poivre noir,

sablé breton, quenelle de crème fraîche, gel et voile d’hydromel, pomme fraîche, glace à la pomme.
Ganache au chocolat blanc à la verveine,

tartare de fraises, coulis de fraises à la menthe poivrée, glace au thym.
Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites ».
Et bien sûr toujours disponible, notre fondant au chocolat au cœur caramel beurre salé et sa glace au fromage blanc.