À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 21€ / entrée-plat ou plat dessert : 29€ / entrée-plat-dessert : 35€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

ENTREES

Tarte fine feuilletée,

écrasé de pommes de terre et maquereaux juste saisis, moutarde et huile épicée.
Crème et pointes d’asperges à l’ail des ours,

œuf poché, chips de jambon et crispy d’oignons.
Tentacules de poulpe grillées,

caponata d'aubergines au basilic, tomates et olives de Kalamata.

Dos de cabillaud rôti sur la peau,

purée de céleri et petits pois, légumes printaniers, huile vierge aux herbes fraîches et pignons de pin, bâtonnets de pomme.
Entrecôte « VBF » grillée,

gâteau de pommes de terre au thym, asperges rôties et réduction de jus de bœuf.
Travers de porc fermier marinés au jus d'orange,

miel, soja et paprika fumé, purée de patates douces à la coriandre, légumes croquants, jus de laquage.

Nougat glacé au miel et fruits secs,

croûte d’orange, coulis de fruits rouges acidulé, gel d’agrumes.
Ganache montée « Inspiration framboise » de chez Valrhona,

fraises Gariguette, gel wasabi et crumble à la pistache.
Meringue craquante et fondante,

crème montée à la vanille Bourbon et huile d’olive.
Assiette de fromage

de la « Crèmerie des Carmélites » et condiments..
Et bien sûr toujours disponible,

notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.