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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Pot au feu de noix de Saint-Jacques,

    légumes mijotés au bouillon iodé, vinaigrette de barbes, consommé du jus des légumes.
  • Ceviche de mulet blanc,

    purée de betteraves acidulée, crème sûre aux herbes et agrumes, radis noir en pickles.
  • Foie gras maison parfumé à la liqueur de poires et poudre de cacao,

    compotée de mandarines, brioche maison à la noisette. (Supplément 5 €)
En substance...

PLATS

  • Pêche du moment,

    mousseline de courge rôtie, broccolini, poêlée d'épinards à la noisette, crème iodée.
  • Pièce du boucher,

    pressé de pommes de terre, pleurotes sautés, gremolata, jus de viande à l'échalote confite.
  • Filet de canette juste cuit,

    crémeux de topinambours, salsifis braisés, jus réduit à la canneberge, éclats de pistaches.
Douceurs...

DESSERTS

  • Dôme à la banane,

    insert kiwis, croustillant au chocolat Dulcey et amandes, coulis de bananes et kiwis à la verveine, kiwi jaune.
  • Compote de pommes Golden à la cannelle,

    salsa de pommes Granny Smith en vinaigrette au cidre, pomme confite à l'aneth, crumble aux amandes, chantilly vanillée.
  • Demi-sphère chocolat noir à la poire pochée,

    bavarois à la poire, brunoise de poire pochée, poire fraîche, crumble, coulis de café et miel, zestes de citron vert et pamplemousse.
  • Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites ».

  • Et bien sûr toujours disponible, notre fondant au chocolat au cœur caramel beurre salé et sa glace au fromage blanc.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille. Merci de votre compréhension.