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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 23€ / entrée-plat ou plat dessert : 31€ / entrée-plat-dessert : 37€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Ceviche de dorade,

    melon, pastèque, coriandre, huile de sésame.
  • Tartare de bœuf au couteau,

    caviar d’aubergines, artichauts confits à l’huile d’olive, oignons frits.
  • Asperges vertes rôties à l’Ossau-Iraty,

    crème montée à la betterave, copeaux de saumon fumé, crumble au thym.

Et notre recette foie gras du moment :

Foie gras maison mi-cuit parfumé au porto,

chutney d’oignons rouges et fraises, toasts grillés.
(Supplément 5 €)

En substance...

PLATS

  • Pluma de cochon ibérique marinée au soja,

    puis grillée. Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, oignon cébette, carottes nouvelles rôties.
  • Tentacules de poulpe braisées,

    niçoise de légumes, coulis de tomates au basilic, olives de kalamata, crème d’anchois au parmesan.
  • Filet de maigre rôti sur la peau,

    purée de carottes au lait de coco, jus de bœuf, légumes d’été.
Douceurs...

DESSERTS

  • Macaron aux amandes,

    marmelade et mousse de pêches, coulis de fruits rouges acidulé, glace à la vanille.
  • Nougat glacé au miel et fruits secs,

    croûte de sésame noir et gomasio.
  • Meringue craquante et fondante,

    crème montée à la vanille Bourbon et huile d’olive.
  • Assiette de fromage

    de la « Crèmerie des Carmélites » et condiments..
  • Et bien sûr toujours disponible,

    notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille.