À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

ENTREES

Foie gras maison parfumé au cognac,

chutney de pêches blanches, d’oignons et d’épices, ainsi que notre brioche faite maison.(supplément 5€)
Langoustine fraîchement snackée,

mousselines de choux romanescos, pickles de choux romanescos et fraises, sommités de choux romanescos est une réduction de bisque de langoustines.
Saumon confit à basse température,

légumes d’été croquants, gel de citrons yuzu et mayonnaise aux wasabis.

Cabillaud confit à l’huile de citronnel et au gingembre,

purée de fenouil, fenouil croquant, mini fenouil et fumet de poisson au citron vert.
Filet de boeuf grillé VF,

purée d’olives noires, mini-carottes glacées au beurre, tuiles sésames et son jus de boeuf et huile de sésame.
Noix de veau pâtissière,

mousseline de betteraves, radis ronds, minis betteraves, pousse fraîche et une sauce de veau.

Sablé breton aux citrons verts,

fruits d’été frais, coulis de fruit, menthe et verveine, chantilly et zeste de citrons verts.
Dôme de cassis,

insère au cassis et à la menthe, une meringue aux citrons verts, du cassis frais et du coulis de cassis.
Baba au rhum et au kiwi,

compoté de kiwi brûlé aux chalumeaux, gel de kiwi et kiwi frais, fine tranche de kiwi givré.
Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites ».
Et bien sûr toujours disponible, notre fondant au chocolat au cœur caramel beurre salé et sa glace au fromage blanc.