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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine !

plat seul : 20€ / entrée-plat ou plat dessert : 28€ / entrée-plat-dessert : 33€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Carpaccio de Saint Jacques,

    julienne de mangue / soja / coriandre & cacahuètes, bouillon de corail au curry rouge et verveine citron, tuile dentelle.
  • Œuf parfait,

    poêlée de champignons, consommé de champignons, chips de lard.
  • Foie gras au porto,

    et compotée de raisins à l’anis étoilé.
En substance...

PLATS

  • Lieu Jaune,

    écrasé de topinambours, palourdes et réduction de coquillages herbacée.
  • Epaule d’agneau confite,

    viennoise curcuma, purée et carottes glacées au safran, semoule au citron confit, condiment citron / timut.
  • Filet mignon de Sanglier,

    panais rôtis au beurre noisette, navets et oignons glacés, purée de panais à la noisette, chips de panais.
Douceurs...

DESSERTS

  • Cylindre de chocolat Dulcey,

    gelée de mûres, mousse de mûres, crumble cacao et glace Bulgare.
  • Financier pistache,

    crémeux passion, éclats ananas confit au thym et glace mange.
  • Poire pochée à la vanille,

    tartare marrons / poires, tarte à la crème de marrons, chips de poire, sorbet poire.
  • Fromages,

    Demandez la sélection de la « Crèmerie des Carmélites ».
  • Et bien sûr toujours disponible,

    notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille.

Nous ne prenons pas les tickets restaurants sur le menu du soir. Merci de votre compréhension.