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À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 21€ / entrée-plat ou plat dessert : 29€ / entrée-plat-dessert : 35€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

Légéreté

ENTREES

  • Noix de Saint-Jacques juste snackées au curry,

    fondue de poireaux, bâtonnets de pomme, croustillant curry et chips de chorizo.
  • Magret de canard en tataki,

    graines de sésame, salade croquante aux agrumes, jus sésame.
  • Saumon gravlax,

    guacamole, salade de fenouil au wasabi, siphon acidulé au raifort.

Foie gras mi-cuit au naturel, .................................................................................................................................

chutney d’oignons rouges et griottes, toasts de pain grillé.

En substance...

PLATS

  • Filet de bar rôti sur la peau,

    risotto arborio au shiitakés, légumes d’hiver, huile épicée.
  • Pavé de bœuf dans le filet,

    confit d’échalotes à la bière, écrasé de pommes de terre et panais, panais rôti.
  • Carré d'agneau rôti à la lavande,

    purée de courge à la verveine, jus au porto et abricots secs.
Douceurs...

DESSERTS

  • Véritable gâteau nantais au rhum ambré,

    brunoise de butternut confite, glace potiron.
  • Truffons au chocolat noir,

    émulsion de lait de coco, tuile craquante au sésame.
  • Meringue craquante et fondante,

    crème montée à la vanille Bourbon et huile d’olive.
  • Assiette de fromage

    de la « Crèmerie des Carmélites » et condiments..
  • Et bien sûr toujours disponible,

    notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.

CE MENU EST UN EXEMPLE. NOUS TÂCHERONS DE LE TENIR À JOUR, TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS FRAIS NÉCESSITE QUELQUE FOIS DE S'ADAPTER...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille.

Nous ne prenons pas les tickets restaurants sur le menu du soir. Merci de votre compréhension.