À l'heure du dîner...

Le Samedi Midi & Tous Les Soirs De La Semaine (& en livraison!)

plat seul : 25€ / entrée-plat ou plat dessert : 32€ / entrée-plat-dessert : 38€

( À Noter : Pendant Les Jours Fériés Nous Proposons Uniquement Le Menu Du Soir. )

ENTREES

Noix de Saint-Jacques juste snackées,

fondue de poireaux et bouillon de volaille à la thaï.
Risotto arborio,

champignons sauvages, jeunes pousses de roquette et pickles de légumes.
Saumon gravlax mariné au gomasio,

salade de choux rouges et de trévise, crème acidulée.

Foie gras parfumé au porto et au cognac, chutney de pommes et d'oignons au calvados,

toasts grillés. (supplément 7€)

Queue de lotte rôtie,

mousseline de carottes violettes, légumes d'hiver et crème parfumée au curry.
Pigeon rôti,

purée de butternut aux épices douces, légumes d’hiver et jus corsé aux épices.
Pavé de boeuf dans le filet,

écrasé de pommes de terre au cumin, panais rôti et réduction de jus de boeuf.

Entremets noix de pécan,

mousse exotique à la coriandre, éclats de pistaches et de noix de coco.
Véritable gâteau nantais,

crème namelaka au miel et citron vert, noisettes torréfiées.
Meringue craquante,

crème montée au panais, vanille bourbon et huile d’olive.
Assiette de fromage,

de la “Crèmerie des Carmélites”et condiments.
Juste cuit au chocolat chaud,

caramel beurre salé et glace au fromage blanc.